囟面怎么做好吃？
我的做法很简单，但是很香！ 【材料】面粉500g、食盐12g、香葱3-5根、鸡蛋两个、水约275ml（具体水量根据面粉的吸收程度）
【步骤】
1. 开水烫面，一边倒一边用筷子搅拌，直到所有面粉成型，形成光滑的面团。（注意不要太硬也不要太软，最好能揉到三光：面光，盆光，手光）。盖上盖子，醒半个小时。
2. 另取一碗，打入两个鸡蛋，搅散。加入2勺白糖和3克盐搅拌均匀。（我用的是粗砂糖，比较香~）
3. 面团醒好之后，在案板上撒上一层薄薄的干面粉，把面团放在上面擀开。（注意不要直接按压在脸上，会很难弄下来～）
4. 擀开的形状随意，我是因为后面要切三角形，所以尽量把长方形擀得薄一点。然后在面片上刷上一层蛋液，撒上葱花。
5. 从一头开始卷起来，一定要卷紧了哦～
6. 切成均匀的小段。（大约两厘米宽）然后一段压一段的叠起来，用大拇指按住上面一段的面团，顺着手指向下捋，直到整条面条都变得蓬松而富有弹性就可以了。
7. 锅里放油，烧至五成热的时候，放入面条，炸至金黄酥脆即可捞出控油。（这里我用的是黄油，更香～）
8. 最后一步啦！！浇上番茄酱或者沙拉酱，开吃吧～