厨房炒什么菜好吃？
无他，就是喜欢做菜 作为山西人，炒的菜里自然要有醋和辣椒，所以爱吃辣的湖南江西的朋友应该对咱们这边的炒菜很熟悉吧（毕竟我也不知道为什么在外省那么少的像样的山西饭馆） 先说一个不算是炒的蔬菜：凉拌三丝 这道菜在饭店里常见，由土豆、胡萝卜、青椒切成细丝，加入佐料凉拌而成。味道嘛，咸香爽口，佐餐下酒都很棒 在我家，这道菜是由我妈用火锅料、豆瓣酱还有酱油做的，具体步骤忘了，反正出来之后是红色的，味道也贼棒 再说几个我妈拿手的炒菜 王家烧茄子 这是我自己起的名，其实就是家常烧茄子，我家里用的都是北方长嫩茄子，比较甜，配上鸡蛋、面粉、葱花，红烧出来味道好极了（不过外面好多馆子都用圆茄子，我不知道为啥）
糖醋莲菜 这个可是我从小爱吃的菜哟，把莲菜削皮后切成薄片（不要削皮，留着脆生生的一层非常好），用白醋、白糖、生抽、香醋泡着就行了！ 油亮酥烂，甜而不腻，别说了，我都馋哭了 豆腐脑儿 用北方黄豆打的豆浆，放到锅里煮开，点上一点酱油、盐，一碗热腾腾的豆腐脑儿就做成了！我妈还会往里面打三个蛋花呢，更香啊~
炒花生芽 我第一次见到这么好吃的蔬菜，脆生生的，带着一股清香味，类似豆芽的口感，但是比豆芽要脆很多。加点红椒或者蒜苗来炒，香喷喷的哦 干炸丸子 把肉馅用筷子一个一个打进刚刚调好的馅儿里，然后用手团成圆球状，下锅油炸至金黄色就可以了！外面酥脆，里面软软糯糯的，蘸点醋，哇塞，妙极了 炖酸菜 这是我妈和我姨母一起做的拿手好菜，先用肥肉炝锅，然后把切好的酸白菜倒进去，炖上十几分钟就熟了，加上点香菜或蒜泥，那滋味～美滴很～