笋片怎么炒才好吃？
油要多一些，这样才香 先放一勺豆瓣酱，然后炒出红油，再放葱姜蒜和切好的笋 我这里用的嫩笋，如果是老笋的话，切的时候先用清水浸泡两天，中间换几次水（我忘记换了-_-）。如果很老的话，用刀背把笋拍松后剁细。 然后放一勺生抽+两勺老抽+四勺糖+五勺醋调成酱汁。
把调好的酱汁倒进锅里，小火焖10分钟左右，然后把汁收干就OK了~ 超简单吧！快动手做起来吧～
许誉铧优质答主1、五花肉切薄片、辣椒切片、蒜瓣拍破。将干笋片用水泡至回软，切成条。锅内入油烧热，放入五花肉煸炒至出油，再放入葱姜蒜辣椒炒出香味。放入泡笋大火炒两分钟，放盐炒几分钟即可。
2、锅内放入适量植物油，放入小葱，用中小火煎出葱油。再放入切成片的猪肉，小火煸炒出油脂。下入泡发好的笋片，大火快速的煸炒3-5分钟。加入生抽、老抽、白胡椒粉、糖、味精，继续煸炒2分钟，淋入煎好的葱油，出锅装盘即可。
3、猪肉切片，锅中放底油，油热放入猪肉先炒一下。加入适量的酱油，炒至猪肉变色。加入泡发好的莴笋片翻炒。炒几下后加入适量的盐，味精。炒匀后盛入盘中。
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