蒸菜抓怎么做好吃？
原料： 猪手一只、香菇七八朵、姜三片、香葱一段（用葱白）、小米椒两个。 调料： 油辣椒二勺、花椒二十粒、八角一粒、生抽两勺、老抽一勺、冰糖几颗、豆瓣酱一大勺、香叶两三片、白酒一勺。
做法步骤： 1.准备香料，香葱打结，小米椒切段，生姜切片；猪手洗净砍成小块状备用；
2.锅中放适量的水然后把切好的猪手倒进去，加入几滴白醋或者米醋去腥，小火煮出血沫后冲干净沥干水份待用；
3.锅里放油烧热然后放冰糖炒糖色，倒入猪手快速翻炒上糖色，随后加入所有的调料，大火烧开后改用中小火慢炖一个半小时左右直到汤汁变浓，猪蹄软糯入味即可。
PS： 1.买回来的猪手要用冷水浸出血水再清洗干净。为了去腥味可以在水中加几滴白醋或者米醋。如果买的猪手比较肥，可以将猪蹄的指甲刮掉，这样吃起来会比较不腻。
2.没有电饭煲的朋友用普通锅也可以做啦！只是用电饭煲做的比较省事而已~ 先把猪手放入电饭煲里，再加入开水(一定要是开水！)，水量没过猪手即可。
3.不喜欢吃太糯的口感的可以减少炖煮的时间哦～