金针菇有哪些做法？
1、蒸金针菇
【食材】 金针菇300g 粉丝1把 葱花适量 蒜瓣4个 辣椒2个 醋1勺 白糖1勺 生抽2勺 香油少许 花椒粉半勺
【做法】 粉丝提前用凉水泡软，金针菇切去根部，清洗干净，摆入盘中； 大蒜剁成蒜末，辣椒切成小段，加入一勺糖和两勺生抽搅拌均匀待用； 锅烧热后倒油，放入花椒粒小火炸出香味，捞出扔掉； 倒入调好的酱汁，烧开入味后淋在金针菇上，撒上葱花香菜即可。
2、炒金针菇
【食材】 金针菇350g 大葱1棵 色拉油适量 食盐适量 生抽1茶匙 老抽半汤匙 白糖1小匙 胡椒粉1小匙 水淀粉适量 鸡蛋清半个
【做法】 将金针菇的根部刮去，冲洗干净后控干水分；大葱择洗干净后切成葱花； 将半汤匙老抽、一汤匙生抽、少许白砂糖和胡椒粉调成汁待用； 锅内烧开水，先放入金针菇、香葱部分一起焯熟，然后放入调好的料汁，最后用水淀粉勾芡，收浓汤汁便可出锅。
3、烤金针菇
【食材】 金针菇适量 小洋葱适量 孜然粉适量 辣椒粉适量 生抽适量 蚝油适量 白糖适量 味精适量
【做法】 将金针菇的根部用刀划开，撕成几瓣，清洗干净之后沥干水分，铺在碗底；小洋葱去皮，切丝放在金针菇上面； 将一勺辣椒面、一把孜然粉、两勺生抽、一勺蚝油、少许味精和白糖混合搅匀，浇在金针菇和小洋葱上，腌制两个小时以上，最好能翻动一下，使调料均匀分布于金针菇表面； 烤箱预热，将腌好的金针菇铺在烤盘上，200度上下火中层烘焙15分钟左右，取出撒上辣椒圈，拌匀后即可食用。