干货牡蛎怎么做好吃？
【椒盐干货牡蛎】好吃到舔手指的美味！ 喜欢海鲜的朋友们可千万不要错过哦~ 食材：新鲜牡蛎、生姜、大葱、辣椒、花椒 第一步：将新鲜的牡蛎用清水冲洗干净，然后浸泡在淡盐水之中，滴几滴食用油，可以让它吐沙更彻底；（如果时间充分的话，可以让它浸泡一个晚上） 第二步：把浸泡过的牡蛎再用清水冲洗几遍（重点清洗外壳缝隙之处），沥干水待用； 第三步：准备配料：姜片、葱段、红辣椒切段、花椒少许（可省略） 第四步：热锅冷油，油热后下入姜末爆香，再依次加入花椒、葱白段、红辣椒炒香；（特别提醒：一定要小火慢炒，大火容易糊）
第五步：将沥干水的牡蛎倒入锅中，用铲子翻炒几下，使每粒珠子都沾上酱汁；第六步：加入适量的食盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅啦～ 做好的椒盐干牡蛎可以直接食用，也可以配米饭或者面条都可以的哦
推荐搭配： 【青椒鸡蛋炒面】 面煮熟后拌上适量的香油防止粘锅，倒适量生抽调色，炒熟后盛起备用；青红椒洗净切丝，鸡蛋打散加适量盐搅匀待用； 油锅烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，再用刀切成细丝；锅中底油，放入姜蒜末爆香，随后放入青椒丝和蛋皮肉丝同炒，最后撒入葱花和适量的食盐拌匀即可。
好吃的椒盐干牡蛎就做好了，简单快手又美味，值得一试哦～
牡蛎是一道非常营养又鲜美的滋补佳肴，其营养价值极高，那么牡蛎怎么做好吃呢？做牡蛎的时候应该注意些什么呢？牡蛎如何保存更保鲜呢？
下面为大家总结了一些有关干品牡蛎食用保存的方方面面的方法，想做的朋友们可以作为参考，赶紧做一盘鲜美的牡蛎补一补吧。
一、牡蛎怎么做好吃，牡蛎最佳食用方法
1、牡蛎煎蛋：用新鲜牡蛎肉120克，捣碎，打入鸡蛋4只，加适量的葱、姜、生抽、盐、胡椒粉，搅匀后入油锅煎熟，即可蘸辣椒酱食用。
2、韭黄炒蛎肉：韭黄250克，鲜牡蛎肉120克。牡蛎洗净后在沸水中稍烫捞起。韭黄洗净切段。油锅烧热，先下韭黄、盐快炒，再下牡蛎、白糖、味精、胡椒粉，快速炒匀即可。
3、蚝汁生菜牛肉：生菜200克，牛肉150克，火腿25克，生抽、老抽、糖、生粉、麻油、盐、鸡精适量。生菜洗净撕碎入沸水烫一下过凉待用，火腿切丝。牛肉切薄片泡入清水中1小时以上后，加入生抽、老抽、糖、生粉、麻油略腌。锅内油烧热，下牛肉煸炒至熟，加入火腿丝、盐、鸡精调味后盛起，浇入生菜中即可。
二、牡蛎怎么做好吃，牡蛎做菜注意事项
1、吃牡蛎时不能同时喝茶，因为茶叶里含有大量的单宁，会影响人体对蛋白质和钙的吸收。此外，牡蛎肉味咸，而中医认为咸走肾，耗血分，故高血压、急性肾炎、便溏者和妇女产后均忌食。
2、牡蛎吃不对小心食物中毒：生食海鲜极易引发食源性疾患，美国曾多次发现生食牡蛎感染副溶血菌或霍乱孤菌中毒及甲型肝炎和肠胃炎流行。因此，一般不要生食牡蛎。
三、牡蛎的介绍
牡蛎(又称海蛎子，或称为生蚝、蚝，福建称为蚵)，是海洋里食物链的最底层，营养极为丰富，肉质鲜美。牡蛎是世界产量最高的养殖贝类，20世纪末世界牡蛎增养殖年产量超过400万吨。牡蛎养殖在我国已有600多年历史，目前海水养殖中产量位居第二，是海洋农牧化生产的支柱品种。牡蛎富含有机成分和锌，铁，钙，磷，硒等微量元素。在贝类中，牡蛎的营养价值是佼佼者。每100克牡蛎肉含蛋白质为4.5~12.34克，脂肪0.8~2.03克，糖类为2.39~2.94克，热量为6.73--7.48千卡，钙为213~585毫克，磷为519.83毫克，铁为4.95毫克。人们常把牡蛎誉为“海洋牛奶”、“海底鸡蛋”和“护心菜”等等。
