老的长豆角怎么做好吃？
2、把老豆角洗干净，切成段状 3、锅里放油，油温五成热的时候放入切好的葱姜进去爆香 4、紧接着就倒入切好的豆角进去煸炒。（这里一定要用大火爆炒）
5、等到豆角变成翠绿色，且表面微微有点皱的时候，就可以加入生抽和白糖进去调味了。（大概5分钟左右） 6、最后加入水淀粉勾个薄薄的芡汁，撒上一把葱花就可以了。
小窍门：
1、做这道菜肴，最好选择比较扁一点的豆角去进行制作，这样更方便入味儿~
2、因为要吃到豆香味，所以炒制的时间不宜过长，不然会发糊影响口感~~
3、最后勾芡不要勾得太厚，薄薄的一层就能做到晶莹剔透的效果，如果太厚的话，会有锅巴出现，影响美观……