猪肝和鸡蛋有什么作用？
鸡蛋当中含有优质蛋白质，10多种人体所必须的氨基酸，10余种矿物质，10余种维生素，其营养成分极易被人体吸收，是老少皆宜的营养早餐。猪肝含有丰富的卵磷脂，蛋白质，葡萄糖，10多种氨基酸以及丰富的维生素A，钴，钾，钠，铁。鸡蛋和猪肝无论从营养价值上还是从中医的脏腑相合来讲都是相得益彰的营养食品。
猪肝的营养非常丰富，每100克猪肝含蛋白质20.4克，脂肪3.5克，糖类2.3克及钙、磷、铁等多种矿物质，特别是铁质非常丰富，比猪肉高25倍，比鸡蛋高15倍，比牛奶高25倍，有“铁仓库”之称。常吃猪肝，不仅可以起到养肝和保护肝脏的作用，而且，对于身体其他脏器也是很有好处的。