土豆蒸蛋可以吃吗？
在日常的饮食中，我们会碰到很多稀奇古怪的食物搭配。像红薯配鸡蛋、土豆配鸭梨，甚至还有豆腐配小葱。对于营养师来说，除了第一种，其他两种搭配都属于“黑暗料理”，千万不要去尝试。今天，我们就来揭秘一下，土豆蒸蛋到底能不能吃。
土豆蒸蛋不可以吃。原因是：
土豆加鸡蛋，新搭配 营养后果很严重
土豆鸡蛋同食，必然要吃肚子痛的，这就是“烧心”。鸡蛋含有多种营养物质，具有降血压、预防心脏病和维护动脉粥样硬化等功效，是高血压、冠心病患者的保健食物。但是，由于鸡蛋含有一种特殊物质：卵磷脂。它能够抑制甲状腺的活性，造成高血糖。不仅如此，蛋黄含有丰富的胆固醇，高脂血症患者往往同时存在高胆固醇血症。上述两种疾病都忌吃鸡蛋。
土豆含有一种天然的“抗菌因子”——异柠檬酸，在日本和欧洲已经被用于食品生产。这种化合物可以有效抑制肿瘤细胞和癌细胞。土豆同时还能降血压、预防心脏病和维护动脉粥样硬化等作用。但是，如果土豆和鸡蛋一起食用的话，土豆的抗菌因子会与鸡蛋中的卵磷脂相结合，让鸡蛋自然而然地变成了“致癌”物质，所以，两者同食对健康有害处。
由于土豆鸡蛋同食，会造成腹痛的“烧心”现象，所以如果食用的土豆和鸡蛋，一定要分开食用，至少要在一个小时以上。如果在短时间内两者同食，造成中毒昏迷的情况屡见不鲜。
土豆炒鸡蛋就更不可以吃了，这不仅不会起到营养互补的作用，还会造成营养的损失。因为蛋黄中的卵磷脂会分解，如果长期如此容易引起缺钙。
与土豆同食的食物
1、牛肉+土豆：制作牛肉的时候放上一点土豆，两者一起煮，不仅味道好，还补钙。
2、西瓜+土豆：二者一起食用不仅口感好，而且有利于肠胃的消化。
3、豌豆+土豆：两者一起吃不仅能达到营养互补的效果，而且能使人体吸收更充分的维生素C。
4、茄子+土豆：两者一起吃不仅可以让烹饪出来的食物味道好，而且土豆的吸收率达到100%。
5、菠菜+土豆：菠菜含有草酸，会破坏土豆的脂肪分解，所以两者尽量不要同食。
6、西红柿+土豆：土豆会在胃酸的作用下分解成针状结晶刺，和胃粘膜产生刺激的溃烂性症状。