腐竹烧肉怎么烧好吃？
1.将五花肉洗净切好备用，姜切片、葱切段 2.锅中放入适量的水，加入一小勺料酒和切好的五花肉，大火烧开至肉断生后捞出，沥干水份待用；
3.炒锅热油至5成熟，放入冰糖慢慢翻炒；
4.炒至冰糖完全融化并变为颜色变深时，倒入五花肉均匀地裹上糖浆；
5.下入姜片，大葱煸炒出香味;
6.调入酱油、老抽翻炒均匀使其上色；
7.倒入清开水没过猪肉，大火煮开后再煮约10分钟，转至小火盖上盖子焖半小时左右；
8.揭开盖，将猪肉翻面继续加盖焖至汤汁快收干；
9.放入泡好的腐竹开大火，煮至腐竹入味，调少许盐；
10.撒上葱花即可起锅装盘！ 一道肥而不腻的腐竹烧肉就完成了~
【小贴士】
1、挑选腐竹的时候要注意看色泽，色泽浅黄，有光泽，品质比较好哦；
2、做这道菜要用清汤或者清水，不能用有油的炒一下再做哦，否则会影响成品的口感的哦；
3、做腐竹烧肉可以用五花肉也可以用猪颈肉啦，不过个人还是觉得用五花肉比较香呢～
4、最后加一点盐提味就可以了，生抽已经够咸的了不用再加其他调味品了哈~~~