鸡腿怎么熬汤好吃？
我是在北京学的熬鸡汤，那会家里穷，住校，一周回来一次，每次都是带上一瓶鸡汁佐菜。 这玩意儿真的是绝！佐粥最好喝，别的也不挑，拌面也得行。 做法也简单，鸡腿（鸡爪、鸡脖也行）冷水下锅，放葱姜，大火烧开，撇去浮沫，加料酒，小火炖一个小时左右，直到软烂，用筷子一扎就透就可以了。 然后趁热往里面加入盐、花椒粉（不放也可以啦~只是有味道更香些）和葱花，搅匀了就可以喝了哦~ 喝的时候注意两个点：
1.因为鸡汤是热的，所以放凉了以后会结成膏状，像胶水一样。 此时千万不要着急搅动或者翻锅，只要安静地等着，它自己会慢慢变稀的。 如果心急把表面那层膏状物搅散了，也不要紧，最后还是可以喝个汤饱饭足。
2. 因为加入了各种作料，特别是盐，所以一定要等到汤凉透了再尝味，如果淡了就再加一点儿食盐。切记：一定不能是热水或者刚煮熟的汤！那样会把香味锁在肉里不出来，就不好喝了~~ 最后来张成品图好啦～