准备食材，新鲜的基围虾，新鲜的白菜 简单的剥壳去筋去虾线 （其实这个时候可以把虾仁腌上了） 三两白菜，切头尾，清洗干净，用手撕成小片状，注意不要太小块了~ 大虾和白菜的比例大概1：2 热油锅，油温升高后，把切好的葱姜倒入锅中爆香。 我喜欢把各种香料打碎一起用，这样比较香~ 把撕好的白菜倒进去，先炒一会 再把剥好的虾仁倒进去，加一点白糖，一点点胡椒粉，一勺料酒或者啤酒，适量的盐，大火煮沸后，小火收汁儿。 当当当当~~鲜香多汁的大虾炖白菜就出来啦～
简单易学，鲜美好吃～你学会了吗？
鄂秋焰优质答主我比较喜欢清炒，加点小米椒和葱头炝锅，把虾头和虾壳里的脏东西都滤掉后放点生抽、老抽，盐等调味，然后加一点开水（不能多）煮一下，让味道更浓郁一些； 也可以蒸熟了蘸着海鲜酱油或者芥辣酱吃的…
还可以拿来做水煮虾，煮熟的虾剥出来用蒜末爆锅加水和醋调成酱汁，淋在刚捞出来的新鲜的小虾仁上（当然你也可以把虾仁泡在里面一起加热食用），很鲜哦~ 还有油焖大虾，我觉得油焖大虾最好吃啦！就是把大虾放在锅中油炸，同时加入葱姜蒜等作料爆香，等到颜色变了就差不多了，但是注意别糊咯哈～
最近又迷上了小龙虾，虽然家里养了两只猫，我还是买了两盘虾回来……
