煲猪手怎么做好吃？
我用的砂锅，猪蹄冷水下锅，放两片姜，一点料酒。煮开以后捞出来冲洗干净。 高压锅里放冰糖、八角、桂皮，压15分钟左右。（也可以直接高压锅压，但我喜欢用砂锅慢慢炖）
砂锅放葱姜，再放一点蒜泥和酱豆腐酱（可选），然后铺上洋葱、葱结、香叶，把高压锅中压好的猪蹄放在上面，倒进刚烧开的开水，不要漫过猪蹄即可。
小火慢炖一个半小时左右（可以用筷子测试一下有没有熟，用筷子能扎透，说明就熟了，此时可以放入辣椒等调料增辣）。期间注意给砂锅加水，以免干锅。
时间到后，可以试味，适当加入食盐，起锅前撒上葱花。 这样一碗香味扑鼻的猪蹄就可以上桌了！啃完骨头，满嘴留香……嗯，吃完骨头汤可别浪费呀，下面条可好吃了！ 一只猪蹄两块多钱，便宜又美味，你值得拥有！