大米什么地方的好吃？
好吃的大米，我的标准是 外观漂亮、均匀，有光泽 闻起来有股清爽的稻香味 吃起来软糯适中（不会很硬也不会很软） 有嚼劲，饭粒表面有亮晶晶的油光 但是不油腻 不粘碗 我家一直自己种大米 我种的米会蒸成米饭，然后晒干，用来煮粥或者焖饭吃 家里老人都说我种出来的米最好吃了 因为是自己种的，有草木的清香 也会带一丝丝土味儿。 我觉得我自己种出来的米，营养是最好的。 市面上的大米，有很多都经过精加工，去壳了。这样虽然方便了食用，但是流失了不少的营养。
除了自己种大米之外，我也买过不少品牌的大米。 网上有很多测评大米的文章 主要就是从外观上评价大米的好坏 在我看来，文章里说的很多因素都是影响大米口感的因素之一，比如干燥度越高，蛋白质含量越少， 大米的口感就会越好一些 不过在我看来，这些因素的影响都不是决定性因素。我觉得决定大米口感最主要的是来源于产地。不同产区的水稻，吸收的营养成分是不一样的，形成的淀粉结构也是有差别的。所以不同产区的大米，口感不一样是很正常的。 就好比同一个品牌的牛奶，产自不同牧场，味道也是会有所不同的。
我买过大米，也买过面粉。总体上来说，感觉还是很好的。至少跟在超市买的方便面主食包里的那包粉粉比起来要好很多。 方便面的主食包我偶尔会用来下面条吃。 买回的米粉用温水浸泡变软后，再炒或者烫熟都是可以的。
之前我还想，自己种的米和外面买的大米相比，价格会不会很贵啊！ 没想到自己种大米+简单处理，就能做出一碗香味扑鼻，滑嫩爽口又好吃的米粉。