野芹菜怎么拌好吃？
用料 新鲜野芹菜一把（约500g） 小米椒2-3个 蒜末适量 姜末适量 开瓶器一个 花椒适量 八角适量 植物油、食用食盐适量 做法 1、准备食材，将野芹菜去叶留茎部，清洗干净备用；小米椒切圈和蒜姜放在同一个容器中；
2、锅中加入适量水，放入八角和花椒，大火煮开后继续焖泡20分钟，让香料的味道散发到水中。然后加入少许食用盐，搅拌至溶解，放凉待用；
3、把沥干水的野芹菜倒入开瓶器中，尽量压干水分。然后把调好味的香料水均匀地浇在野芹菜上，盖上盖子，浸泡1个小时以上（时间越长香味越浓郁）；
4、取出充分浸味后的野芹菜，挤干水份，放在盆里，放入切好的蒜末、姜末，淋上少许植物油拌匀即可享用啦！（如果喜欢吃辣的可以加些辣椒油）
小Tips：
1、选用的野芹菜不要有老根和黄叶，这样口感不好且影响观感；
2、用香料水煮的方式，可以使野芹菜更好地入味。但切记火不可太大，否则容易煮烂；
3、香料的水可以重复利用，用来煮其他食材，也是别有一番风味。