在家怎么做披萨好吃？
以前不会做的时候，每次想吃披萨都会兴冲冲地跑去超市买，可是买回来吃的时候总是不那么让人惊喜，不是说难吃，就是觉得和在外面吃的不太一样，有点怪怪的。 后来学会了这个披萨的做法之后，再也不担心自己做出来的披萨不好吃了！
【食材】 高筋面粉300g，低筋面粉100g，酵母4g，酸奶250ml，盐6g，糖15g，黄油（刷表面用）30g，香肠、胡萝卜、黄瓜、青红椒、马苏里拉奶酪适量
【步骤】
1.和面：把高筋面粉、低筋面粉、酵母、白糖放入和面盆中和成面团。（我用的酵母是新鲜酵母，如果用的是干酵母需要提前泡水）
2.发面：把和好的面团放到温暖处发酵至原体积的2-3倍大，大约需要一个小时。
3.准备馅料：这里可以预先处理一下蔬菜，如切丝的胡萝卜、黄瓜等用清水浸泡，这样可以保持菜的颜色翠绿；青椒去籽切丝；腊肠切片待用。 马苏里拉奶酪用刀磨成细屑备用。
4.排气整形：发好的面团拿出来揉匀，排掉里面的气体，均匀地分成几个小剂子。然后擀成薄饼，在饼底铺上一层马苏里拉奶酪碎、再撒上一层芝士。
5.烤制：烤箱预热后把饼胚放到烤箱中，180度烤制10分钟左右，至饼成熟且表面微黄。然后在上面挤上番茄酱，撒上葱花和辣椒碎，最后根据自己喜好撒上胡椒粉或者辣椒粉，就可以出炉啦~
【小贴士】
1.因为面团要发酵，所以和面时水不要一次性加得太满，防止发酵后面团膨胀得太大而导致面团开裂。
2.除了黄油外，其他材料放入面包机揉面，启动和面程序即可。如果没有面包机就手工揉面，这个比较耗费时间和精力，但是做出来的面包更柔软。
3.和好的面团盖上盖子或保鲜膜，开始发酵。在面团发酵的过程中可以将蔬菜处理一下，这样节省烤制的时间。
4.烤制时间仅供参考，具体的还需要根据自家烤箱的脾气来掌握。