准备食材：鸡蛋、面粉、糯米粉、白砂糖（可选） 制作过程如下： 1. 将蛋黄和蛋白分开，在蛋黄里面加入30g白糖，搅拌均匀。
2. 在蛋白里加5g白醋，打至粗泡后，分三次加入60g糖，打发至提起打蛋器出现直立尖角即可。（这个过程有点像做酸奶，所以又有点像发酵的过程……不过应该没到发酵的程度啦~）
3. 取三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀；再倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。
4. 将两勺糯米粉、一勺面粉用适量清水调成稀糊状，倒进搅拌好的蛋糊里，拌匀成流动的面糊。
5. 小火加热不粘锅，锅底刷一层油防粘。舀一勺面糊，摊成扁圆形，小火煎黄一面后翻面，继续煎至两面金黄，用筷子夹起时能够形成“尾巴”，多味花生就做好啦！趁热吃最香哦～
邵文淇优质答主多味花是一道非常有特色的家常菜，它的制作方法非常简单，口感鲜美可口，让人一尝难忘。
多味花的制作材料主要有猪肉，鸡蛋，韭菜，豆角，香菇等等。首先，将猪肉和香菇切成丝，放在容器中加入料酒，盐，鸡精搅拌均匀腌制10分钟；将鸡蛋打入盆中，搅拌均匀备用；将豆角切成末，韭菜切成段备用。然后，将火打燃，锅热后倒入一些油，将腌制好的猪肉和香菇放入锅内翻炒，炒匀之后放入豆角末、韭菜段等食材，加调料炒熟后盛出待凉，再将鸡蛋倒入炒好的菜中搅拌均匀，最后把调好的馅儿用饺子皮包成饺子下锅煮熟即可享用。
总之，多味花是一道荤素搭配，营养丰富，馅料多味的美食。它既有猪肉的鲜香、鸡蛋的嫩滑、豆角的清香、韭菜的浓郁、香菇的清甜，又有多种不同风味的调料交融在一起，味道非常鲜美可口，而且制作简单，非常适合作为家庭聚会的菜肴。
