猪肉哪一部分好吃？
我喜欢吃五花肉，就是肥肉很多的那种，但是又不想过于油腻，所以挑选五花肉有讲究，不是随便拿一块就下锅炖，我是这样做的： 先选新鲜肥瘦相间的五花肉，这块五花肉看上去要比较厚实，不要薄薄的一层。
其次看颜色，好品质的五花肉，瘦肉部分的颜色是鲜红色的，而且色泽鲜艳有光泽的。而劣质五花肉，瘦肉部分颜色发暗红色或青紫色，看起来就不新鲜。 最后看一下肉质，好的五花肉，瘦肉纤维细、紧实，用手摸起来有弹性，用嘴咬下去，肌肉纤维能清晰分开；而如果品质差的五花肉，肉质就会软趴趴，没有弹性，口感粗糙，嚼不动。 按照这样的方法买回来的五花肉，做红烧肉正好，肥而不腻，入口即化！喜欢的话可以试一试哦～