豆腐煲怎么做好吃？
豆腐是中国的传统食品，具有悠久的历史。可荤可素、可汤可菜，口味清淡鲜美，营养丰富，是老少皆宜的保健食品。用豆腐来做菜简单易学，可快手小菜，也可高端美味。 今天分享一道南方风味豆腐煲的做法。
【准备材料】 内酯豆腐1块（约250g）、香葱1根、生姜3片、玉米淀粉适量、豆瓣酱1汤匙、生抽1茶匙、老抽半茶匙、清水4汤匙、食用油少许 【步骤】 内酯豆腐切成块状，生姜切片，香葱切段备用。 准备一个砂锅，底部铺上葱段和姜片，再把豆腐块码放在上面。
炒锅热油，加入切好的豆瓣酱，小火炒出红油后，加入清水煮开，把调料连汤带料一起倒入砂锅中，炖10分钟左右。 取一个小碗，调汁儿：半茶匙老抽+1茶匙生抽+3茶匙玉米淀粉+半碗清水调成糊状，下锅小火煮3分钟至汤汁变得浓稠。 把调好的芡汁淋在豆腐上，盖上盖子，小火焖煮3分钟后关火，让豆腐继续浸泡在汤汁里慢慢入味，等到汤汁温度下降后会更加入味。 吃的时候拌一下，可以让每一块豆腐都沾上酱汁，更加入味。
小贴士： 1.做豆腐煲可以使用老豆腐或者嫩豆腐，根据个人喜好来决定。
2.因为豆瓣酱已经很有咸度了，所以不需要额外放盐了哦！