优美菜怎么炒好吃？
用料 优美菜 一斤 五花肉 两勺豆瓣酱 葱姜蒜 适量 老抽 一勺 生抽 三勺 蚝油 两勺 白糖 半勺 白胡椒粉 适量 鸡蛋 一个 玉米淀粉 两勺 清水 半碗 做法步骤 1、准备食材，五花肉洗净切薄片，葱切成葱花，姜切丝，大蒜切末。 2、碗中加入一勺老抽、三勺生抽、两勺蚝油、半勺白糖、适量白胡椒粉搅匀备用。
3、把切好的五花肉片放入容器里，打入一个鸡蛋，加两勺玉米淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。 4、锅中加入适量油烧热，放入肉片翻炒至变色，盛出来待用。 5、另起锅加油，爆香葱花和姜丝，放两勺豆瓣酱炒出红油，然后倒入煎好的肉片，翻炒均匀。 6、这时可以放入事先炒好的优美菜，快速翻匀，让每块肉类都能裹上面酱，出锅前加点葱花或者香菜点缀一下就可以了。 小贴士 1.因为豆瓣酱已经很咸了，所以不用额外加盐了；
2.如果不喜欢吃太甜的口味，可以把白糖换成冰糖。