酸菜蒸饺好吃还是水饺好吃？
个人爱吃酸菜饺子，尤其是老坛酸菜饺子。 以前在东北，冬天早上最喜欢吃老坛酸菜馅的饺子了，用酸菜和五花肉一起剁碎做饺子馅儿，再配点葱花、香油、酱油、盐等拌馅儿。 做好的饺子馅儿放一边备用。
开始和面擀皮。 擀皮儿可是个技术活，还得是像爷爷那样当过兵的人来擀皮儿，才吃的过瘾！ 和好的面团盖上盖子醒着。 我家是现和的面，要不用机器揉面，要不就手擀皮儿~ 擀出来的皮儿是这种薄薄的样子。
开始包水饺啦～ 刚刚包的水饺放锅里煮可不行的呢，会破的哦（￢﹏￢） 要冷水上锅，慢慢地加热，才能把水煮沸哦。
这样煮出来的水餃皮儿才是半透明的状态，这样吃起来的口感才会是最好的。 一大锅水餃下进去，看着它们一个个鼓起来，马上就可以捞出来了！ 蘸点蒜泥、陈醋，一口咬下去，满足啊！
在南方没有吃到过这样的水饺，前几天回沈阳，在沈阳站附近看到有一家小店门口排了很长的队，走近一看原来是在卖老坛酸菜鱼，也有人在买酸菜饺子。看他们买的津津有味，想来味道应该是不错的。