肠包蛋怎么做好吃吗？
首先，我们要知道肠包蛋是哪里来的，它是由“可颂”这种面包做出来的~ 所谓“可颂”（Croissant），是一个具有法式风情的酥皮面包，它的酥皮是整块的，而不是像菠萝包一样只有表面一层。
可颂在法国人的早餐里很常见，配上一杯黑咖啡，味道好极了！而到了中午或者晚上，可颂经过烘烤之后变得更酥脆，搭配沙拉、开胃菜或是汤品都非常棒~ 那么现在，问题来了，一个合格的可颂应该是什么样的呢？
1.表面金黄酥脆，有较多的颗粒感；
2.横切面能看到一层薄薄的酥皮包裹在里面，但是不能太厚，也不能看不到；
3.掰开可见层次丰富的组织结构；
4.能吃到咸甜的蛋黄酱以及香醇的乳酪，但是不能吃到生硬的蛋黄块或颗粒感十足的奶酪。 达到以上四点，就是一个合格的可颂了～接下来我们来说说怎么做吧~
做可颂最重要的就是和面擀压的过程，这个过程中，发酵、醒发、揉捏、擀压、折叠都要做到位，才能做出完美的可颂。这里要注意，因为可颂的皮很薄，稍有不慎就会露馅儿哦！
1.除黄油外的所有食材放入搅拌机中
2.搅拌至面团可以拉出薄膜状
3.加入软化的黄油继续搅打 直到完全融合，面团光滑湿润并有弹性即可 把和好的面团盖上保鲜膜，进行第一次发酵，具体时间和温度根据具体情况而定哟~~ 发酵结束后，将面团分成两份，盖起来饧发15分钟。
注意：分割好的面团不要一下子全烤了，这样会导致表皮干燥，影响口感。 烤盘上铺上油纸，把饧发好的面团轻轻按压排气，用擀面杖擀成椭圆形。
然后从窄的一头开始卷起，卷到中间位置的时候一定要收紧口，不然烤好后会漏浆哦～
卷好的面团用刀切成两个小剂子。 取一个小剂子，用手掌按扁，然后用擀面杖擀成圆形。 在圆形的中央挖个洞，洞的大小根据个人喜好来定~ 把蛋黄液、牛奶和白糖混合均匀，倒在圆形面包上，让它充分吸收水份。然后把拌好的可颂放入预热好的烤箱，上下火180℃烘烤15分钟左右。 烘烤的过程中，可颂会膨胀变轻，所以底部可能会有些粘锅，这时我们可以适当加盖锡箔纸哦～
烘焙结束后，我们的可颂就完成啦～ 趁热吃味道最好啦～香酥可口，回味无穷～你学会了吗？