鸡肉能怎么做好吃？
最近很喜欢用砂锅来煮东西，软烂入味，特别香~ 用的是电陶炉，烧水很快的～ 先来说一下鸡的处理吧。鸡腿、鸡翅最好用刀剁成块状；整个鸡洗净，控干水份后用刀在背上划开两刀；这样更容易入味哦～ 接下来就是最重要的环节了！调料一定要放对了，味道才会好～
生抽+老抽+料酒+糖+胡椒粉，按照这个比例来放调料，不要放太多哦，会咸滴～ 戴上手套，给鸡做个全身按摩，让调料均匀涂抹在肉上，然后盖上盖子，腌制一晚上就可以了（我一般头天下午做，第二天早上就好啦）。 第二天，砂锅里放水，把腌好的鸡放进砂锅，水要没过鸡肉哦。
砂锅加热，等锅里浮起来很多气泡时，用筷子夹出鸡块，浸泡在清水中，这样可以去除油腻感，也更美味啊～ 我一般会多浸泡一会，等到锅里的水变清就OK了呢。然后重新倒进砂锅，放入姜片和葱段，炖一个小时左右就熟了啦～
如果喜欢软烂一点的口感就多炖会儿，不过别过了哦，鸡肉老了可是不好吃的呢。 快尝尝鲜吧～