自家火锅怎么做好吃？
清汤锅底： 主料：土鸡（或者老鸭子）半只，猪蹄2个，猪骨500g，姜10片。 辅料：葱2段，当归1块（切片），党参3条（切片），黄芪4块（切片），枸杞1把。 调料：盐适量。 做法： （1）除枸杞外所有食材放进砂锅（最好那种砂锅里有小洞的那种），加水熬，先大火烧开，再小火慢炖3个小时左右即可。 （2）加入枸杞再煮10分钟左右就可以开了吃了。 小提示： 这个锅底可以喝三碗呢！很美味的！而且营养也非常棒！
麻辣锅底： 主材料：麻辣火锅料2包。 辅料：葱姜蒜各少许，香菜少许。 做法： （1）清水煮开，放入葱姜蒜花椒等全部辅料，然后放入麻辣火锅料，小火煮出香味。
（2）接着放些自己喜欢的蔬菜肉类烫熟就可以了。 小贴士：这个锅底比较辣哦~
自制香油蘸水： 配料：葱、香菜、花生米、芝麻、醋、酱油、豆瓣酱、剁辣椒、白糖、花椒粉、味精。 做法：将以上原料拌成糊状，淋上麻油，拌匀即可。 吃火锅的时候，夹一块儿牛肉放在蘸水中蘸一下，入口即化，香辣入味，那叫一个美啊！