虾肉什么烧好吃？
油焖大虾 准备食材：虾，香葱，生姜，大蒜，花椒，生抽，老抽，白糖，白酒 第一步：把虾清洗干净之后，用牙签挑出虾线，然后把虾仁放在碗中，加入少许的食盐和白糖、白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟 第二步：锅中加热食用油，放入花椒爆香后，捞出去不要 第三步：下入葱姜蒜炒出香味儿，然后倒入虾仁快速翻炒至变色 第四步：接下来开始调味，往里面加入一勺料酒、两勺生抽、半勺老抽、一勺白砂糖，再把切好的葱花放进去，最后来点水淀粉勾芡一下，汤汁收浓就可以出锅啦！
啤酒虾 准备好配料：葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、桂皮、茶叶。 调料：盐、豆瓣酱、生抽、鸡精、啤酒 一升左右。
1. 锅里烧热油，放入葱、姜、蒜爆炒。
2. 放入干红辣椒、八角、桂皮等香料，以及豆瓣酱，小火炒出红油。
3. 放入处理好的鲜虾，烹入啤酒，放入适量生抽和鸡精。
4. 锅开后，盖上盖子转小火焖煮十分钟，打开盖子，转大火收汁，出锅前撒上葱花。
虾膏炖豆腐 原料：老豆腐200g 小河虾（海米）50g 青菜叶200g 辅料：高汤、葱花、姜丝、精盐、味精、植物油各适量 做法：
①将虾米用清水浸泡回软；豆腐切成薄片，放入加了盐的高汤中，上笼蒸5分钟左右，取出待用；
②炒锅上火，放油烧热，下葱花、姜丝炒香，再放入豆腐、虾米、青菜叶和适量高汤，煮至熟透，调以味即可 用油煎炸大虾的做法是比较常见的，但是这样制作出来的虾口感并不是最好吃的，想要做最好吃的油炸大虾，还是需要掌握一定的技巧的。
【油炸大虾】 材料：大虾 调料：食盐、白糖、玉米淀粉、鸡蛋清、面包糠 做法 1. 大虾洗净去头去壳留尾部，用刀在背部划开，去除虾线，放入碗中，加姜片和料酒拌匀 2. 调入适量盐、白糖腌渍1小时让大虾入味 3. 捞出大虾，拍一层面粉，拖蛋液，滚上面包糠 4. 锅内油温烧至6成热时，下大虾炸至金黄酥脆，控油捞出 最后还可以用蛋黄液和面包糠给大虾做个“造型”，这样一道颜值与美味并存的油煎大虾就做好了~