豆腐和肉末怎么做好吃？
今天分享一道简单又好吃的家常下饭菜——肉末炖豆腐 做好的豆腐入味，入口即化，配着米饭吃特别好！ 【菜品】：肉末炖豆腐 【食材】：豆腐、胡萝卜、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、鸡蛋、葱、花椒粉
步骤1.准备一块老豆腐，用勺子轻轻压碎。 我用的豆浆机打得很细，如果用料理机打成泥会更好，不过口感就欠缺了一点颗粒感。
2.加入一勺豆瓣酱、一勺生抽、半勺老抽、少许白糖和花椒粉，然后朝一个方向搅拌均匀。
3.加入一个鸡蛋清，继续搅拌至均匀湿润。
4.手掰几个葱花，备用。
5.起油锅，五成热时放入拌好的豆腐，尽量让豆腐平铺在锅底，免得烧糊。
6.小火慢煎，煎至一面金黄时，给豆腐翻个面，全部煎成金黄色，盛出备 用。
7.锅内留底油，先放胡萝卜丝煸炒，随后倒入煎好的豆腐，加入适量清水（没过豆腐即可），大火烧开后转小火焖煮十分钟。
8.最后大火收汁，撒入葱花即可出锅。 一盘香喷喷的猪肉末炖豆腐就好啦～色香味俱全，有鱼汤的香味，也有豆腐的清香，特别下饭～