烧鹅蘸什么好吃？
作为一个地地道道的广东人，非常喜欢吃烧鹅！也研究过多次如何做出一道美味的烧鹅！尝试了多种做法后，觉得最棒的做法是——不用酱料腌制，只用盐、糖、白酒来腌，这样能让鹅肉更入味，而且更清爽不油腻！下面分享下做法~ 材料：鹅1只，盐50g，白砂糖20g，白酒750ml。（这个比例是按一斤鹅计算）
制作方法：把以上材料搅拌均匀，淋盖在鹅肉上，最好能涂抹均匀。然后给鹅做个马杀鸡（翻拌揉搓按压），让味道进入鹅肉里面。让鹅肉静置半个小时左右，这时候可以准备一个煲，放入几片姜和2-3根葱白，加入清水，开火烧热，再把刚才腌制好的鹅放进去，小火焖40分钟。
时间到后，取出鹅，把汁水收浓，浇在鹅身上即可（有条件的话用瓦煲效果会更好哦～）。
Tips：
1. 用盐、糖和白酒腌制可以让鹅肉更加紧实，更有嚼劲。
2. 一定要用文火慢炖，大火很容易导致肉质变老或脱骨。
3. 这个烧鹅做法比较清淡，如果想吃更浓郁口味的烧鹅可以试试在腌制时添加适量冰糖或者花雕酒。