板蓝根怎么做好吃？
【白菜干拌面】 食材准备：白菜干、鸡蛋、面条 本食谱适用于准备一碗热汤的食用时间。 在广东，很多人家会选用凉性更彻底的白菜芯来熬汤去湿（其实也就是用新鲜的青菜来煮汤）。不过，我最喜欢用的，是干白菜来熬汤——那滋味，才是真真正正的好滋好味！ 用冷水将干白菜浸泡30分钟左右后洗净； 锅内烧开水，将泡软的干白菜放入，再依次加入生姜片、胡椒粒和少许食用油，煲至熟透后关火加盖焖2小时左右让味道更加浓郁（也可以提前晚上浸泡第二天使用，但这样会让汤汁颜色变暗）。
在煲干白菜的同时，我们来做酱料： 取一只碗，打入鸡蛋，加少许食盐搅拌后摊成蛋皮； 锅内烧开水，加入切好的姜丝和适量的植物油，再把处理好的蛋皮放入锅中，加盖煮熟（大概15分钟左右）后捞起放凉备用。 把放凉的蛋皮切成细条待用。
最后，我们把酱料、干白菜和蛋皮一同放入大碗里拌匀即可盛盘。 如果你爱吃辣，还可以在这一步加入剁碎的辣椒圈，或是小米椒圈和葱花。 吃的时候，可以舀上两勺酱料，就着热气腾腾的饺子，或是一碗米饭，一口下肚，别提多美了~