莴笋怎么抄好吃？
首先，莴笋味道清香，脆嫩爽口，可炒食、煮汤或凉拌。 其次，我们选择好莴笋之后呢，接下来就是制作步骤了！ 1. 清洗；先把买回来的莴笋放在清水中浸泡30分钟左右，这样能够去除表面的农药残留物哦～然后冲洗干净，沥干水分备用。 *特别提醒：莴笋的叶片部分也可以食用，但是茎部表皮的刺毛较硬，在清洗的时候要注意不要让手被划伤。
2. 切片或者切丝；根据自己喜好切好备用。（喜欢口感筋道的可以切丝，喜欢清脆爽口的可以切片）
3. 调料汁；碗中放入少许食盐、白糖、生抽、香醋调匀待用。 喜欢吃辣的亲还可以加入小米椒和青尖椒，切成段跟蒜末一起放进碗里，浇上热油激发出香味儿。
4. 焯熟；锅中烧水，水开后倒入切好的莴笋，加入适量食盐进锅焯水，约三分钟后捞起滤干水份。 为什么要加盐？因为熟后会有一定的咸味儿，这样可以中和一下，吃起来更合适。
5. 最后一步啦！就是把调好的酱汁倒在焯熟的莴笋上，充分拌匀就可以开吃啦！ 一道美味又简单的香辣莴笋丝就做好啦！你喜欢吗？