鸭脚怎么蒸好吃？
用凉水浸泡，目的是让鸭脚中的血水充分溢出来。 锅里放开水和生姜，把鸭脚放在锅内煮透，然后捞起洗净备用。 如果有鸭脚卤酱的材料更好了，可以直接用卤酱料来烧鸭脚，那个更入味儿哦！ 准备配料：红辣椒300克、生抽适量（比炒菜的量要少些）、老抽少许，蒜头4-5粒，冰糖2小勺，香葱结1个或葱花适量，食用油适量。
锅里放油烧热，放入红辣椒、蒜头爆香，接着倒入鸭脚，不停地翻炒，等到鸭脚表皮的水分炒干，并且呈现出金黄色时，加入生抽和老抽，继续炒匀，接着倒入热水没过鸭脚，再放冰糖和葱结，大火烧开后，小火焖至汤汁浓稠（大概20分钟左右吧），最后盛盘即可。 这道下饭菜做好了，看着是不是很有食欲呢？