什锦炒饭好吃吗？
首先，什锦炒饭，又称五彩饭、广式炒饭等，是一种由米饭、鸡蛋或其他原料炒制的炒饭。在粤菜中，什锦的“锦”字有“丰富多彩”的意思，什锦炒饭的食材也确有此意——因为真正的什锦（多指凉菜）往往是将多种有颜色的食材一起拌入米中去；而这里的什锦不是形容“很多种颜色”，而是说“用多种原料做成的饭”。至于为什么要这样解释，原因很简单：我还没遇到过用“色”这个字来描述“多种颜色”的情况……
接下来我们讨论的问题就是，这碗饭里的颜色为什么是丰富的而不是单调的？ 答案很简单：因为我们在制作这碗饭的时候加进了三种颜色不同的食材，所以才有了这色彩斑斓的一锅饭。 如果我们要做的是一碗白米饭，那么只要准备两种颜色的食材即可让这碗饭的色彩变得丰富起来——比如红萝卜丁和青豆子。 如果你不想太破坏大米的原始色泽，你可以把切好的萝卜丁和青豆放入清水中浸泡，这样可以减少颜色对大米冲击，最终呈现的颜色也是清新淡雅的那种感觉。如果你想追求更完美的效果，可以准备三个颜色的食材——黄胡萝卜丁和黑黑芝麻，再用同样的方法清洗浸泡，这样最后做出来的饭一定是三色缤纷的！
现在你应该明白了为什么我们的母亲辈、外婆辈总是告诉你多吃菜才能吃饱饭了——因为色彩丰富总比单调来的诱人吧？ 所以回到你的问题，什锦炒饭好不好吃？——好吃的不得了啊！既营养又美味，你还不快试试！