1、三黄鸡洗净砍件，姜去皮切片。 2、锅内烧开水，放入鸡块和姜片，淋上料酒焯一下水。 3、把鸡块放到砂锅里，一次性加足冷水，大火煮开，撇去浮沫。 4、加入切好的胡萝卜、玉米块和山药，煮至食材熟透。 最后根据个人口味加入适量的食盐调味就可以了。 这样一碗清淡滋补的乌鸡汤就做好啦！
小提示： 一般鸡煲里的配料都是有讲究的，比如红枣去核能减少热量的产生，花生能补气血，核桃能补肾益精，枸杞才能养肝明目等等。 除了食材本身的搭配需要讲究外，做鸡煲的砂锅也非常重要。一般来说，好的砂锅具有透气性强、保温效果好且耐酸碱等特点。 用这样的砂锅来煲鸡，味道自然是不用多说。
何春兴优质答主煲乌鸡的时候，我们可以放上枸杞和红枣等食材，这样煲出来的汤具有非常强的补气养血功效，而且味道也非常鲜美，下面我就来把这款甜汤的详细做法分享给大家。
首先用流动的清水，把乌鸡冲洗干净，然后放入锅里加入水，加入适量的料酒大火烧开，煮上5分钟左右，煮出血水后我们倒掉水，把乌鸡再次冲洗干净。处理好乌鸡后，我们准备一些调味食材，取两节生姜拍破，5颗红枣去掉枣核，适量的生话枸杞备好。
全部食材准备好以后，我们把乌鸡再次放入锅里，加入适量的凉开水（开水会让鸡汤发苦）。在锅里加入生姜大火烧开，水烧开后加入红枣，转为小火烧上10分钟，在烧的过程中我们可以加入3勺黄酒。
时间到了以后，我们改用中火，加入1汤匙的冰糖再烧上5分钟。5分钟后我们加入枸杞，加入适量的精盐调味，稍等一分钟就可以出锅装碗了。
最后再给鸡汤撒上一点葱花来增香，这款汤非常鲜美，具有非常强的补气养血功效，是女性必备的一款甜汤。
