面条怎么卤好吃？
2、首先，我们准备一块五花肉，把猪肉清洗干净之后，切成稍微大一点的块儿，然后放在碗里，加入几片生姜，一小勺白醋，一勺生抽，用手抓匀，腌制15分钟左右 3、接下来开始处理面条，把面条用冷水浸湿，然后少量多次的添加淀粉，一直搅拌到面团表面变得干燥有硬度即可（千万不要加太多了）
4、然后把和好的面团放到案板上，揉至光滑，接着盖上盖子或保鲜膜，让面团发酵至两倍大 5、在面团发酵的同时可以处理一下配料，生姜去皮切片，大葱斜着切段 6、锅里放油，烧热后爆香葱姜，接着放入五花肉不断炒制，直到把五花肉的油脂炒出来 7、接下来往锅中放入冰糖、八角、桂皮以及干辣椒，继续炒出香味 8、然后沿锅边倒入适量的白酒，再倒少许老抽上色，最后加入切好的豆腐干和辣椒酱，炒匀后加入足量的热水，大火炖开后转小火慢炖30分钟
9、这时候面已经发好了，我们把面揉一揉，排排气，然后再搓成长条，下剂子，擀成薄片 10、在薄片上抹上一层食用油，叠起来，再切一刀，这样更方便撕扯 11、接着把我们做好的臊子倒进去，小火煮10分钟左右入味，再把擀的面皮放进去，盖住汤汁，焖煮5分钟左右 12、好了，时间到了，我们可以大快朵颐了！