蔬菜饼什么好吃？
作为一个陕西人，我能很负责的告诉你，陕西最有名的蔬菜馍（我们那里叫菜盒子）最好吃！ 原料很简单 秦椒，香菜，洋葱，鸡蛋，面粉。 把以上原料搞定之后就可以开始做啦~ 我一般都是晚上做好后放冰箱里冷藏，第二天蒸着吃。
首先，和面，这个和烫面馒头那个和法一样，不过要添加少许油。 然后把所有原料搅匀，如果太干就加点沸水，我一般是加一点点酵母粉，然后等发面，一般发一晚上就好了，早上起来就看到白白胖胖的面团体积膨胀了一倍。 接下来是剁馅料，我觉得最好的刀具就是菜刀和擀面杖了，所有材料都放进一个盆里，用手抓捏均匀，这样就不会有硬块。
最后就是最重要的烙馍环节了。这个要有好的烙馍锅才行，一般的铁锅是达不到效果的。最好的方式是用平底锅，实在没有就用普通的炒菜锅吧，多倒一点油。 把发好的面团揪成大小均匀的剂子，然后按扁，用擀面杖擀成薄薄的皮儿，不要太薄了哦，否则会很容易熟而且不好吃。 然后在饼上刷上一层植物油，厚度大概0.5cm左右为佳。
把准备好的馅料放在饼的一侧，像包包子一样收口，然后将收口揉圆，轻轻按压成一个饼状。全部做好之后盖盖子或者保鲜膜醒10分钟。 这个步骤可以做很多，完全够你一天三顿吃的了，我一般是晚上做好后放冰箱里冷藏，第二天做成汤馍或者夹馍都很好。
做好的馍直接上锅隔水蒸熟就可以了，大概20分钟左右。 如果不马上吃的话可以把整个饼卷起来放到冰箱冷冻，想吃的时候拿出来蒸一下就可以了。 蒸好后关火让饼焖5分钟会更好吃～