凉拌藕苗怎么做好吃？
夏天就要吃凉拌菜呀！清热去燥，开胃下饭，做法还简单！ 凉拌藕苗是家常做法，把新鲜的藕削皮洗净，切成小段，再改刀切成细丝，用清水浸泡着，等到需要的时候再把水分挤干。 我一般是晚上把莲藕准备好放进碗里，加入食盐腌制起来，早起拿出来做，这样做出来的菜品味道更佳。
把泡好的藕丝里加入蒜末、小米椒（不喜欢的可以不放）、葱花、白醋、生抽、老抽、植物油和芝麻香油搅拌均匀即可食用啦~ 是不是很简单呢？ 喜欢吃辣的可以放些干辣椒，我家里没辣椒了所以没有放。 如果想颜色更好看一点的话，可以把藕丝放入锅中用少量的植物油爆香一下，不过这样的拌法就少了爽脆的感觉，口感会更好。
除了凉拌你还可以用高压锅来做藕汤啊，清香可口，营养丰富。 准备适量排骨或者筒子骨清洗干净，放入冷水锅中，加入两片生姜，大火煮开以后撇去浮沫，然后再继续炖煮。 等到肉块炖得软烂后，加入去皮的生姜，然后大火烧开，小火慢煮1小时，最后加入适量食盐调味就可以了～ 这个汤味道相当不错哟～