茭白可以炒胡萝卜吗？
今天妈妈买了两根茭白，我一看，哇，好白的茭白啊，于是我就想做一个菜，茭白炒肉。可是妈妈却阻止我说，茭白不能和肉一起吃。而且她还说，如果一定要做的话，就一定要把茭白在沸水里焯一下。什么是焯一下呢？妈妈说完，我便跑到厨房去查看了。原来这就是焯一下，在水开的情况下，把茭白放到水里烫一下，然后捞出来，最后再用凉水激一下。虽然不知道为什么茭白不能和肉一起吃，但是我知道茭白很甜，而且我觉得单单吃茭白就没有什么味道，当然就更别说是炒着吃了。所以，我想把我看到的，想到的，全部写下来。
说起茭白，那可是非常有名气的。据资料记载，在我国，茭白栽植历史已有几千年的历史。古人赞曰：“植似竹而茎空心，生似笋而肉酥腻，煮熟食之味甘美，为食者美之名，因于名其蔬也。”茭白的营养成分非常丰富。清李斗《扬州画舫录》中就有“种茭白可营生”的记载。茭白自古以来就受人推崇，晋朝葛洪单食茭白。传述“纤手剥新茭，玉碗盛雪汤。”早有诗赞：“翠箨烘印袖，玉粒贴盘香。”诗中生动地描绘了茭白鲜美的吃法和脍灸人口的口味。民间更有“处暑前后茭白熟”的谚语，这对从事蔬菜生产和茭白加工的人来说，是一个好消息。
茭白可以炒胡萝卜吗？
原来，茭白和胡萝卜一起炒着吃的话，是会让人患肾结石的。因为茭白里面含有大量的草酸盐，而胡萝卜中含有大量的钙，钙和草酸盐结合以后就会生成草酸钙，草酸钙滞留于肠道内，进入人体以后的草酸钙，如果在人体里面沉淀堆积，或者进入泌尿系统，经肾脏排出体外，都是有可能形成结石的。所以最好的方法是，烹调茭白前务必先将茭白煮一下，使草酸钙溶于水，溶入水流。这样就可以尽量避免由于草酸钙沉淀而形成结石了。
不过，有些人可能不知道，其实茭白和鲍鱼一起煮，那味道就更好了，你们试试吗？