鸽子红烧怎么做好吃？
材料 鸽肉300克，葱、姜各适量，生抽2茶匙，老抽1茶匙，料酒2汤匙，冰糖15克，清水少许
做法
1.准备好所有食材；葱切段、姜切片备用;把生抽、老抽和料酒兑成料汁待用；
2.锅中放少量油烧热后放入冰糖小火炒化；
3.将炒好的糖色浇在准备好的料汁中，使其均匀；
4.锅中放油烧热后将切好的葱段和姜片放入锅中煸香；
5.将处理好的鸽子放入锅中翻炒片刻，然后倒入兑好的酱汁，再倒入少许温水，大火烧开，然后转入小火炖40分钟左右即可食用了。
小诀窍： 喜欢吃酱一些的可以多加一些酱油哦~
我这次做的比较清淡，因为给妈妈吃的。 不过这味道真的是不错的呢！
优质答主
1.把洗干净的鸽子放在锅里，加入八角、花椒粒和辣椒(不喜欢辣的可以不放) 2把调料都放进去后加入水，炖一个小时左右就好了！ 3把剁好的葱和姜也放进去一起再熬一下下~这样更入味儿呢~(其实可以把葱和姜换成香菜叶……) 4准备一个漂亮的盘子吧～～～（话说我用的还是泡面盒子） 5最后就是最期待的时刻啦！开饭咯！
我是用高压锅压的一个小时哦～一般高压锅压得比较烂也比较香嘛～ 如果觉得太腻的话也可以稍微过油一下再烧啊什么的。 我用的是干料，没有加生抽酱油之类的酱料。所以颜色看起来不是很漂亮。
