纸杯蛋糕谁家好吃？
纸杯蛋糕现在是非常流行的一款甜品，它小巧可爱、口感松软、味道清淡且带有鸡蛋的清香，因此非常受人们欢迎，很多喜欢烘焙的朋友都会在家做这款小蛋糕。 市面上卖的纸杯蛋糕一般分为两种，一种是带有巧克力酱的，这种纸杯蛋糕里面会有巧克力碎，吃起来有浓郁的黑巧克力的香味；另一种是不带巧克力酱的，表面会沾满砂糖，吃起来的口感会更加酥脆。 今天就来分享一款好吃的纸杯蛋糕的做法，做好的纸杯蛋糕金黄诱人、蓬松柔软、清香扑鼻，一口下去绵软细嫩，淡淡的甜味中带着一丝丝的清凉，瞬间令人神清气爽。 爱吃甜食的朋友一定不要错过！
食材：蛋清3个、蛋黄3个、低筋面粉75g、玉米淀粉10g、牛奶60ml、植物油40ml、细砂糖90g 做法： 1、 先分离出三个蛋清和三个蛋黄放到不同的容器里，注意不要混入任何杂质；
2、 再将40毫升植物油和60毫升牛奶加入两个蛋黄中，搅拌混合均匀； 3、 在蛋黄液中加入过筛的75高筋面粉和10克玉米淀粉，用刮刀拌匀成细腻的面糊后静置半小时备用；
4、 打发蛋白。在三颗蛋白中加入80g糖，用打蛋器搅打出细腻的泡沫，再慢慢的分三次加入牛奶和植物油，继续搅打至顺滑有光泽状态（提拉起来可以立起一个小尖角）；
5、 把面糊倒入到打发好的蛋白霜里，用刮刀翻拌均匀，成为柔软的蛋糕糊；
6、 在纸杯中刷上油防粘，然后把蛋糕糊倒在上面，轻轻震几下消除气泡；
7、 烤箱180度预热，把纸杯放入中层，上下火烤20分钟左右即可出炉。
做好的纸杯蛋糕趁热食用味道更好哦～