虾肉馄饨哪里好吃？
虾肉馄饨（虾仁馄饨，虾米馄饨）
用料 猪肉馅500g、面粉1000g、大虾600g、鸡蛋2个、香葱3根、姜4片、盐8g、生抽15ml、香油15ml、花椒8g、大料3枚、水1300ml。
做法 面粉里打两个鸡蛋加少许盐混合均匀，慢慢加入清水和成面团，盖上盖子或保鲜膜醒半小时左右； 大虾去头剥皮留虾仁，用牙签挑去泥肠，冲洗干净待用； 用擀面杖将醒好的面团擀成薄片，切条，再切成小丁，拌上盐，装入容器中盖紧，腌半小时以上；
三小时后把切好的葱花和姜片放到碗里，加入生抽、香油拌匀待用。（也可以不加香油）
锅内烧开水，放入虾仁煮变色捞出，放进提前准备好的凉白开水中过凉。（这样可以使制作的馄饨皮更筋道爽滑）
在碗中放适量盐和味精搅拌均匀，再加入高汤或者清水调成馅料备用。
在腌好的肉馅中加入调好的汤汁，顺着一个方向搅拌至上劲，再加入拌好的葱姜末，再次拌匀。（这一步可以先加些食用油锁住水分）
取一面团擀成薄片，切成细丝，再搓成粗细均匀的长条，分成大小相等的小剂子，按扁，擀成大而薄的皮待用。 包入馅料，收口捏紧，再放入沸水锅中煮熟即可。 如果您觉得麻烦，可以直接买现成的馄饨皮哦~