清炒藕怎么做好吃？
食材准备： 嫩藕1节、青椒1个、红椒1个、葱3根、油盐适量 清炒藕的做法步骤如下： 第一步，将藕去皮洗净，切成薄片（也可以让商贩帮忙处理）； 第二步，将青红椒去籽去蒂，冲洗干净后斜刀切小块； 第三步，锅中加入适量清水烧开，倒入切好的莲藕焯水2分钟左右，沥干水备用； 第四步，起油锅，倒入少许油烧热，放入葱花爆香，随后下入青红辣椒块翻炒片刻； 第五步，倒入焯过水的藕片继续翻炒，边炒边加水淀粉勾芡汁，快速翻炒均匀就可以出锅了。 这样一道鲜嫩可口，色泽鲜艳，清淡鲜香的清炒藕就做好了！
小贴士 ①藕片切得越薄，口感越好。为了保持爽脆的口感，不要用铁锅蒸煮和长时间炒制。
②在炒藕的过程中，一定要大火快炒，而且中途不要加水，否则会容易糊锅。如果感觉太干，可以适量淋入少许清水或者高汤替代。
③为了颜色更加诱人，可以在最后浇入热油激出香味。