薯怎么炒好吃？
【香辣土豆丝】 食材：土豆2个、香葱1把、蒜头4瓣、干红辣椒8个； 调料：生抽3汤匙（45ml）、老抽1茶匙（5ml）、白砂糖1.5茶匙（6g）、豆瓣酱1汤匙（15ml）、清水适量； 做法： 1.将香葱和蒜头都切成碎末，干辣椒用剪刀剪成辣椒圈，备用. 2.将土豆去皮后用清水冲洗干净，然后先用刀刮去表面的淀粉，然后沿着同一方向快速切丝。(这样土豆丝会又细又脆) 3.锅中倒入油烧热，放入干辣椒和葱花煸炒出香味，然后放入切好的土豆丝。 4.大火翻炒约5分钟至水分快收干时，加入豆瓣酱和生抽继续翻炒至入味。 5.最后撒入白胡椒粉和香菜即可。 小提示： 1.为了保持菜的鲜香，尽量少加水。 2.如果嫌辣味不够可以适量多放些干辣椒。 【孜然炒土豆】 食材：土豆3个、洋葱半个、孜然粒20g、黑胡椒粉5g、盐3g、植物油100ml； 做法： 1.准备好所有的食材。
2.把三个土豆去皮洗净，切薄片，浸泡在清水里去除多余的淀粉。
3.洋葱去皮洗净切成小块。
4.炒锅上火倒入植物油，油温五成热的时候放入洋葱小火炒出香味。
5.再把沥干水份的土豆片放入锅中炒至表皮微黄。
6.撒上适量的孜然粒和黑胡椒粉炒匀，关火让香味融入汤汁里浸泡半小时以上更美味哦！ 小提示： 1.选择新鲜肉质结实的土豆味道更好。
2.炒制孜然土豆的时间不要太久，否则会影响口感。 【糖醋排骨土豆】 食材：猪排适量、土豆3个、料酒1汤勺、酱油1汤勺、白糖2汤勺、醋3汤勺、番茄酱1汤勺、小苏打半茶勺、盐适量； 做法： 1.准备原料。
2.排骨用刀剁成小块，然后用冷水浸出血水。
3.锅内烧开水，放进排骨焯水，排骨变色后捞起冲凉。
4.另起锅，爆香姜蒜，下排骨翻炒，依次调入料酒、酱油、白糖、白醋，搅匀后将排骨炖熟。
5.加入土豆块，调中小火慢慢炖煮，直至土豆酥软。
6.调入盐、番茄酱和小苏打粉，翻拌均匀即可出锅。