紫苏很好吃吗？
紫苏，一个让人又爱又恨的植物。 爱它，是因为无论是做佐料还是单独食用，它的香味都让人沉醉； 恨它，是因为无论是做汤还是炒菜，没有它出不来那个味儿！ 一、可以吃的紫苏有哪几种呢？ 紫苏属多年生草本植物，在我国主要分布在长江流域及以北地区，可分野生的和人工种植的两种。 常见的品种有紫色叶的苏紫和绿色叶的苏绿两个类型，每个类型又各有翠叶、宽叶、窄叶、皱叶几个品种。不同品种的紫苏在气味上略有差异，但口感基本一致，均可作为香料使用。 二、怎么吃紫苏呢？ 紫苏味道鲜美，可用于凉拌、蒸煮、煎炒，还可以做泡菜等。下面介绍几种常见的吃法：
1.凉拌紫苏 选取鲜嫩的紫苏嫩叶，用冷水洗后沥干，加入适量的食盐、酱油、醋、味精、麻油等调味料拌匀即可食用。 喜欢酸辣口味的，还可以加入小米椒和醋一起拌。
2.炖鱼、煮肉加紫苏 炖煮肉类或者鱼类的时候，可以适量放些紫苏，除去腥味，使得菜肴鲜香无比。 三、有哪些推荐食谱呢？ 除了以上的吃法外，还有许多美味的食谱，如紫苏黄瓜、紫苏土豆沙拉、糖醋紫苏鲤鱼等等。