板栗烧肉好吃吗？
最近天气开始慢慢转凉，小编的心情也随着气温的降低逐渐低落了起来，毕竟夏天已经离我们远去~ 作为一个地地道道的无锡人，说到降温就不得不提提无锡的特色食物——糖芋苗！相信老无锡人的餐桌上一定少不了这道美食，外甜里酸的口感让人吃了就停不下来。 除了糖芋苗，无锡还有一道传统名菜——酱排骨。排骨肥瘦相间，酱香浓郁，吃起来咸淡适宜，不腻不柴，搭配米饭吃口感极佳。
不过说起排骨，小编不禁想起另外一道风味独特的排骨料理——栗子烧排骨。与酱排骨不同，这道菜咸香带甜，色泽诱人，让你瞬间充满食欲。吃完之后唇齿留香，连骨头都不想放过。 作为“无栗不成宴”的传统美食之乡，无锡的栗子主要产于宜兴，有"陶都"之称。用宜兴的栗子做的栗子烧排骨，自然也是别有一番风味。
做这菜非常简单，首先把肋排用清水焯一下，然后起锅烧油，放入八角、桂皮等香料，煸炒出香味后加入肋排和料酒翻炒均匀。随后在锅内倒入足够的清水，小火炖煮半小时左右，待排骨煮熟，放入切好的栗子继续炖15-20分钟。最后根据个人口味调入适量的食盐和白糖，就可以出锅享用了。 盛盘后的栗子烧排骨香气扑鼻，尝一口，软糯的排骨混合着弹糯的栗子，口感层次丰富，真是让人大饱口福啊！