双蛋黄纯肉豆沙沙皮月饼 这款月饼绝对是咸蛋黄爱好者的福音，饼皮是软软的沙皮，一层厚厚的红豆泥，中间还有两颗完整的蛋黄，一口下去超满足的！ 广州酒家中秋礼盒里就有一款类似的月饼，不过馅料里面的红豆泥好像更多一点，咬起来更软和一点。
奶黄流心月饼 莲香楼有卖，不过要等到八月十五才出品。这款月饼也是备受好评的一款月饼，外面一层薄薄的酥皮，里面则是带有流心的奶黄馅料，一口下去奶黄的香甜在唇齿中爆发。 除了以上的两大品牌，广州还有很多老字号都有月饼卖，比如莲香楼、陶陶居、广州酒家等等，不过要说最出名最好吃的，那还要数莲香楼的流沙馅月饼。
据说当年乾隆皇帝下江南的时候曾微服私访到一家叫“莲香楼”的糕点铺，当时就品尝到了该店的流沙馅月饼，对这口感独特的月饼大为赞赏。此后莲香楼所制的月饼就被称为“皇印月饼”，并在民间广为流传。
融柏锦优质答主莲蓉月饼是广式月饼中的一种，其做工考究，馅料细腻润滑、奶黄流心、口味香甜，是不可多得的美食。
好的莲蓉月饼要用精选的莲子芯。莲子本身是一种中药材，入汤、煲糖水，功效多多。至于莲子芯可清火，味苦，一般人都不喜欢。其实制作莲蓉馅料，非得用莲子芯不可。莲蓉馅料制作考究，一般的莲蓉月饼每500克莲蓉肉内含700颗莲子。制作莲蓉先要把莲子去衣，用清水浸透，再用猛火蒸至酥烂，然后再用古老的铁锅用慢火，全靠人手不断的铲、抄、捞、拌，将莲子的水分蒸发掉，其间，要加入适量的冰糖、白糖和花生油，再用锅铲不停的翻铲2-3个小时，成砂锅煮莲蓉状时才能达到优质的莲蓉馅料。
奶黄流心是由优质鸡蛋黄、稀奶油等制成。奶黄流心的做工更是繁琐。奶黄流心馅料制作，也是用传统铁锅用慢火全靠人手不断的铲、抄、捞、拌。馅料煮至膏浆时，再把膏浆倒入筛网过滤一次，使得奶黄流心特别幼滑。
