蛋丸怎么做好吃吗？
最近我迷上了用鸡蛋、牛奶等食材做小甜品，毕竟早餐吃一碗这样的汤羹，再配上面包，美滋滋！ 比如之前分享的蛋香芋圆，还有这一碗豆腐脑，都收获了不少粉丝。 所以这次同样分享一道简单快手的早餐羹——蛋汤丸。把做好的丸子放进汤里煮熟即可，口感弹弹的，很鲜美。下面一起看看做法吧！
准备材料：鱼丸、鸡蛋、葱花
第一步：调酱汁，碗中加入2勺生抽+1勺老抽+1勺豆瓣酱+半勺白糖搅拌均匀。
第二步：热锅热油，倒入打散的蛋液，迅速滑炒熟成块后盛出备用。（划重点：炒熟的鸡蛋会更松软好吃）
第三步：重新起锅，倒入清水、鱼丸，煮至沸腾。
第四步：倒入炒好的鸡蛋和酱汁，小火煮20分钟左右，让它充分入味。
第五步：盛盘，撒点葱花增添色彩。 一碗鲜香味美的蛋汤丸就完成啦！
PS：在制作的过程中，我发现我买的鱼丸比较嫩，很容易碎，所以我没放勺子进去搅动，而是直接用手撕开鱼丸和鸡蛋混合，这样的话，成品的口感就会特别好，有咬劲！ 大家试试哦！