茴香苗怎么好吃？
茴香的吃法很多，可以炒肉、腌着吃、做馅儿、烤着吃，还可以做成凉拌菜或者汤喝。下面简单介绍几种做法： 1.凉拌茴香 准备食材：新鲜茴香250g（如果买的是干的，需要提前用水泡发）、红尖椒3个、食盐适量、白糖少许、醋8勺、生抽6勺、花椒油、香油各适量。 制作方法：首先把茴香清洗干净，并焯烫一下（这样可以去除茴香中的苦味）；然后把焯好之后的茴香过一遍凉水并控干水分；接着把红椒清洗干净切成丝，和茴香放在一起；最后把切好的葱花和蒜末放入小碗内，加入食盐、白糖、醋和生抽调成酱汁，浇在茴香上，再淋上少许的花椒油和香油，搅拌均匀就可以食用了。
2.香煎小黄鱼 准备食材：小黄鱼500g、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒2汤匙、面粉2汤匙、泡打粉1/2茶匙、小苏打1/4茶匙。 制作方法：将小黄鱼去鳞除内脏清洗干净之后，在鱼身上划花刀；然后往盘中撒入适量的小苏打和胡椒粉，并将洗净沥干的小黄鱼放进去，使其均匀沾上面粉；起锅烧油，油温七成热的时候下入小黄鱼炸熟，然后再捞出控油备用；起锅热油，放入葱花爆香，加入清水、白酒、盐和胡椒粉调匀，倒入小黄鱼炖煮，待汤汁收浓并且浸泡在小黄鱼周身的时候即可出锅装盘。
3.四神汤 准备食材：山药200g、茯苓20g、芡实20g、莲子20g、排骨300g、生姜2~3片。 制作方法：将所有食材清洗浸泡后，排骨斩件焯水备用。再将所有食材放进瓦煲里面，加适量清水炖约2小时，调入食盐和生油便可。