烧烤土豆片怎么腌制？
大家吃烧烤的时候，是不是经常会点一些烤土豆片呢？因为土豆片不仅好吃，而且营养也很丰富，可补充维生素，补充钙质，促进肠道健康，那么烧烤土豆片应该怎么腌制呢？
1，土豆刮洗干净，切成约0.5厘米厚的片。最好用铁锅烤，在烤制过程中，若锅中的油烧热了，土豆片一碰到油就会起火烧，这样，土豆片外焦里生，有些硬，有些 味道。如果先用盐腌一下，就会好得多。
2，将适量盐和花椒粉拌匀，撒上一些辣椒面，搅拌均匀。加辣椒面是为了增香，没有辣椒面就用盐，别用鲜酱油，盐加花椒粉拌匀后，均匀地抹在土豆片上。
3，将抹好盐的花椒土豆片整齐地码在烤盘上放进预热过的烤箱烤15分钟左右，烤好后，趁热吃，又香又酥，菜还很多，既解馋，还省心。
烤蔬菜的时候要注意：
1，蔬菜如果不经加热生吃，很多营养成分没有被人体吸收，口感也很差。生吃蔬菜能补充维生素，但也并不是所有蔬菜都适合生吃，有些蔬菜生吃还很有伤害的。能生吃的蔬菜主要有芹菜、韭菜、白菜、芥菜、茼蒿、苋菜、竹笋、菠菜、芹菜等。
2，而黄瓜、西红柿、茄子、辣椒、尖椒、西葫芦、土豆、番薯、萝卜等尽量炒着吃或炖着吃，这样有利于保存蔬菜中的营养。
3，有些蔬菜既适合生吃又适合炒着吃，例如芹菜和菠菜。生吃能保存菜里的养分，适当加点食盐(不要过多)，咸咸的，味道也不错(记住，不能用热水烫芹菜，否则芹菜变黑，不能炒菜了)。菠菜也可以生吃，但不能空腹吃，有些人对菠菜过敏，吃了头晕脑花，恶心难熬。