角瓜干好吃吗？
“角瓜”就是西葫芦，“角瓜干”就是我们常说的“咸菜丝儿”啦~~ 我觉得这玩意儿可太好吃了，小时候最喜欢吃姥姥做的咸菜丝，咸酸脆爽，配上白粥那可是绝佳配 菜啊！
不过做咸菜丝儿的秘诀我至今不知道是什么，因为每次做的味道都差不读一样的。。。 只能分享几种不同的做法啦~ 用盐杀水，手用力搓洗，直至水变清（这个步骤非常重要，一定要洗干净哦）
2.锅热油，放葱花、姜末爆香，倒入丝瓜，炒熟盛出备用
3.另起锅，倒油，微热的时候放入大蒜碎和干辣椒段，出香味后倒入豆腐乳和豆瓣酱，小火煮一会儿
4.加入白糖、生抽、老抽，大火煮开，倒入丝瓜，加少许味精调匀即可 你也能做出美味的「鱼香茄子」啦！ 和「鱼香茄子」同样的方法来做这道「糖醋藕条」，酸甜软糯，超好吃哟～ 把切好的藕条用盐水浸泡，这样可以防止颜色发黑
4.锅中烧油，油热后下入切好的藕条，炸熟至金黄酥脆
5.碗中加入两勺番茄酱、一勺白醋、半勺糖，调成酱汁
6.倒入炸好的藕条，翻炒均匀使每根藕条上都裹上汤汁就可以出锅咯 说到排骨就想起奶奶做的排骨炖豆角。。。
真的是无敌美味啊！！！可惜现在奶奶已经做不了这道菜了，因为排骨炖豆角真的太费功夫了。 这道开胃小菜其实非常简单，就是把腌好的黄瓜拌一拌就行啦~ 小贴士： 1、切黄瓜的时候刀要伸入黄瓜内部，这样切出来的黄瓜块比较均匀
2、如果黄瓜不够入味，可以把切好的黄瓜用适量盐腌制片刻 除了以上吃法，还可以试试将鸡蛋液包裹在每一块鱼肉外面，下锅油炸，做成酥鱼；或者用来煎烤，做成鱼皮煎蛋…… 做法多样，等你试完告诉我哪种最好吃呀～