柠檬鸡爪怎么做好吃？
1.选新鲜的去骨凤爪，洗净、泡去血水 2.把各种调料备好，用凉开水浸泡二十分钟备用（盐，糖，鸡精，酱油，醋，香油，辣椒油，花椒粉，香菜末） 3.将泡好的调料倒入泡凤爪的容器中，搅拌均匀，盖上盖子，放冰箱冷藏一晚上即可食用。
其实做法很简单，但想要做出好吃的就需要掌握一些技巧了：
第一：鸡爪一定要选择新鲜的去骨的凤爪做这道菜才会好吃又好看。
第二：泡鸡爪的配料很重要，用凉开水或者是纯净水泡过之后再调味吃起来才不会发苦，而且味道也会特别好。
第三：泡的时间不能太久因为腌制时间过长会破坏鸡爪的营养价值，所以一般浸泡一个晚上就行了；
第四：泡好的鸡爪最好能放在冰箱里冷藏一晚上再吃，这样口感会更好哦！
以上就是关于自制柠檬鸡爪的方法介绍了，大家可以按照这个方法来做一下试试哦~
小贴士：
1、 泡鸡爪的水要用凉白开或者矿泉水
2、 鸡爪一定要剪指甲
3、 用冷开水来清洗鸡爪可以有效地去除腥味儿和残留的血丝
4、 在清洗的过程中要注意不要让鸡爪掉地上捡起来再继续清洗干净，不然容易有细菌滋生
5、 如果觉得泡制时间太长的话可以在最后半小时时放入适量的白糖再泡制一下这样可以缩短泡发时间并能使汤汁更浓稠哦！
6、 喜欢吃辣的朋友可以在腌制过程中加入适量小米椒或是干辣椒哦～
7、 泡鸡爪一定要用玻璃或者陶瓷器皿装才比较好入味噢 — -来自一位吃货的自白