腊肠怎么自己制好吃？
去年十一，和小伙伴一起自驾去云南游，从丽江到泸沽湖那条路走了一遍。在丽江古城闲逛的时候看到了卖的云南特色香肠，就买了一点回来做。虽然卖相不怎么好（因为没控制好温度）但是味道却是极好的！于是决定自己做一次，顺便将过程记录下来以方便下一次做得更好～
首先准备食材： 前腿肉（五花肉也可以）、白砂糖、白酒、酱油。
制作过程： 1.买回来的猪肉用冷水浸泡出血水 2.将猪皮去掉，把瘦肉和肥肉分开，分别剁成肉末（一定要分得尽量细一点哦～这样会更加入味） 3.加入两大勺白砂糖、三勺生抽、一勺料酒抓匀，盖上盖子腌制三个小时（期间记得翻拌几次，让味道更均匀地渗透到肉里） 4.锅里注入清水，大火烧开后关火，倒入拌好的肉馅，用筷子不停地搅拌，直到所有肉都变成大小合适的肉丸子。
5.把做好的丸子放进煮锅中，加水至完全淹没，大火煮开后再焖十分钟就可以了（我做的这个时候已经晚上十点多啦所以着急忙活做好之后直接就吃了，没有拍照片～） 食用指南： 热吃香喷喷的，凉吃爽歪歪啊~~~拌饭吃绝佳啊……不骗你，我一口一口简直停不下来……